Насладиться хорошей морепродуктовой нарезкой, коктейлем из креветок и даже более традиционными блюдами, такими как энчиладас с моле и курицей, на фоне панорамного вида на реку Коатсакоалькос, можно в ресторане «La Flor del Istmo». Это заведение с 70-летней историей в Веракрусе, которое стало популярно благодаря разнообразному меню и отличному вкусу, покорившему как местных жителей, так и гостей штата. Даже мексиканский политик Герардо Фернандес Норонья посетил это место в 2023 году. Хотя на этот раз он не вручил свой знаменитый «Нороньи» — награду, с которой он отмечает превосходство блюд, — он похвастался своим визитом в социальных сетях. Норонья использовал свой визит, чтобы снять видео, а также поприветствовать команду кухни ресторана, с которой он сфотографировался и позже поделился снимками в своем аккаунте в X, указав только название заведения. Визит Герардо Фернандеса Нороньи в ресторан — еще одна страница в богатой истории «La Flor del Istmo», место, которое родилось как мечта Хуаны Вальехо, основательницы заведения. История ресторана началась с Хуаны Вальехо де ла Крус, которая в молодости работала официанткой и помощницей на кухне в Коатсакоалькосе, Веракрус. После необходимых преобразований «La Flor del Istmo» открылся в 1956 году. Старый рынок Коатсакоалькоса не только стал свидетелем роста этого бизнеса, но и любви между Хуаной и Хуаном, который был поставщиком птицы для ресторана, как рассказал счетчик заведения. Их привязанность друг к другу привела к созданию семьи, и когда рынок Коатсакоалькоса снесли, многие арендаторы были переселены. Однако Хуан увидел в этом кризисе возможность. «Мой отец, с небольшим видением, попросил Федеральный совет по улучшениям передать ему эту федеральную зону, и здесь он основал бизнес», — поделился он. Несмотря на это, ресторан пользовался популярностью, и вскоре им пришлось сделать преобразования, чтобы расширить его. Последнее расширение было выполнено Хуаном, сыном основателей, который спроектировал пространство террасы, которой сейчас располагает «La Flor del Istmo» и которая дает посетителям возможность наслаждаться едой и видом. Норонья в «La Flor del Istmo»: сколько стоит поесть в ресторане? Хуана Вальехо начала свой бизнес, продавая традиционные закуски, такие как эмпанады, энфрихоладас,.entomatadas и рыбу, которую в то время можно было получить из реки, как рассказал счетчик телеканалу Donde Comer TV. Хотя сейчас рестораном управляет Хуан, а меню со временем претерпело некоторые изменения, наследие Хуаны Вальехо по-прежнему почитается через блюда. «La Flor del Istmo» предлагает завтраки и обеды с морепродуктами, такими как креветки и рыба, а также птицей и говядиной, поэтому есть варианты на любой вкус. Хотя в меню можно найти такие блюда, как гамбургеры, клуб-сэндвичи и оладьи, большая часть приготовлений относится к мексиканской кухне. Таким образом, коктейль из креветок, «возвращение к жизни», крабовые нарезки, молletes, чилаквильес, яйца по вкусу, энфрихоладас, энчиладас, тостадас, кесадильи, синхронизадас, gorditas, осьминог по вкусу, рис с креветками и филе петрушки с рыбой. Цены варьируются от 55 песо за овсянку до 825 песо за морепродуктовую нарезку. Это был ключевой шаг, позволивший ресторану получить уникальный вид на реку Коатсакоалькос. В настоящее время «La Flor del Istmo» располагает просторными залами и террасой, с которой открывается панорамный вид на реку; однако в начале все было совсем иначе и проще. «Там бизнес был с дерева и шифера», — сказал Хуан. Диапазон цен следующий: Закуски: от 99 до 695 песо Завтраки: от 55 до 139 песо Яйца: от 105 до 155 песо Салаты: от 87 до 485 песо Закуски: от 60 до 225 песо Рыба и морепродукты: от 215 до 425 песо Специальность дома: от 275 до 825 песо Где находится ресторан, куда ходил Норонья? Ресторан «La Flor del Istmo» находится по адресу бульвар Мануэля Авилы Камачо, 100, колония Сентро, Коатсакоалькос, Веракрус.
