Carin Leon abre su taquería en Hermosillo

El cantante de música regional Carin Leon incursionó en el mundo de la restauración con la apertura de su taquería "El Coyote del Norte". Este espacio busca poner en alto la esencia sonorense con platillos como tacos de asada, parrilladas y propuestas de autor. La taquería se ubica en Hermosillo, Sonora, específicamente en bulevar Rodríguez 81-A, Plaza 662, colonia Centro. Cuenta con una decoración elegante que combina muros de madera, ventanales y luces cálidas con elementos tradicionales de las taquerías, como charolas de acero inoxidable. El restaurante tiene dos áreas: una terraza VIP, reservable para eventos privados, y una zona común con mesas. Abre todos los días de 13:00 a 01:00 horas. Menú y precios: Aunque el plato estrella son los tacos, la propuesta gastronómica es amplia e incluye diversas entradas que también pueden funcionar como botana. Se complementa con una oferta de coctelería y cerveza. El vino tinto, blanco y rosado tiene precios que van de los 120 a los 3 mil 350 pesos, sin especificar si son por copa o botella. Las entradas como queso fundido, aguachile, tiraditos, coctel de elote, chicharrón de diezmillo y papas preparadas tienen precios de 60 a 490 pesos. Los tacos de frijol cuestan 45 pesos, mientras que el filete de cabrería, 490. También destacan los tacos de autor con carne wagyú a 325 pesos por pieza. La cerveza tiene un precio promedio de 60 pesos y la artesanal hasta 90. La coctelería incluye opciones como margaritas, palomas y old fashioned por menos de 190 pesos, además de servicio por copeo con destilados como mezcal, tequila, ron, whisky, ginebra y vodka. Historia del negocio: El proyecto tardó seis meses en concretarse y se inauguró el pasado 27 de marzo. Carin Leon asoció con diferentes personas, como el consultor restaurantero Sebastián Chacón, para crear una taquería con la esencia de las de la Ciudad de México pero en Sonora. El cantante está completamente involucrado en el concepto, la música y tiene el objetivo de expandir el negocio a otras partes del mundo. Incidente: A menos de un mes de su apertura, la taquería recibió la visita de dos diputados del Partido Verde Ecologista de México, Arnoldo Armenta y Fidel Covarrubias, quienes protagonizaron una discusión con un mesero. Hasta el momento, no se ha ofrecido una explicación pública sobre el suceso. Fidel Covarrubias únicamente agradeció los mensajes de apoyo.