В центре гастрономии в эти выходные находился Мазатлан с празднованием первой версии Гастрономического фестиваля "Земля и Соль" 2025, благотворительного события в поддержку организации Conselva, Берега и Сообщества. Мероприятие привлекло известных шеф-поваров, предпринимателей, студентов кулинарии и любителей хорошей еды, выделяя восхитительные блюда в качестве главных персонажей.
Деятельности начались с эксклюзивного гала-ужина в пятницу, 14 марта, в Великом аквариуме Мазатлан Мар де Кортеz. Фестиваль продолжился на следующий день в клубе Sheikinah Beach, где состоялась церемония открытия с традиционным разрезанием ленточки. Мэр Эстрелла Паласиос Домингес, в сопровождении Андреа Лизарраги, Сандры Гидо, директора Conselva, и шеф-поваров Рикардо Муньос Сурита, Луиса Осуньа Видаурри, начали мероприятие.
Фестиваль собрал более десятка известных шеф-поваров, таких как Рикардо Муньос Сурита, Ахиллес Чавес, Лиз Флорес и Хектор Пениче, которые предложили широкий гастрономический ассортимент на различных стендах, от свежих устриц, севиче и холодной морской кухни до тако и бургеров с характерным штрихом каждого шеф-повара. Одним из выделяющихся блюд был "Мозаика из робало и нори, гаспачо из персиков и копченых перцев", создание шеф-поваров Эсэкиеля Эрнандеза и Даниэля Гонсалеса.
Мероприятие отличалось не только своим кулинарным предложением, но и положительным воздействием на сохранение окружающей среды и поддержку зависимых от нее сообществ. Основная цель заключалась в сборе средств для Conselva, организации, занимающейся сохранением воды в Синалоа, способствуя благополучию сельского хозяйства, рыболовства и животноводства в регионе.
В рамках празднования также отмечалось 15-летие Conselva, подтверждая ее стремление к защите окружающей среды и зависимых от нее сообществ. Шеф-повар Андреа Лизаррага выразила свою радость по поводу большого отзыва и подчеркнула важность объединения вокруг общей причины.
Фестиваль завершился дегустацией изысканных блюд, таких как "Морское и Поле", агвачиль из кампачи комбужиме с сеченым опунцией и фурикаке из креветок, приготовленный шеф-поварами Лулой Мартин дель Кампо и Андреа Лизаррага. Эта инициатива обещает стать гастрономическим эталоном в следующие годы, оставляя значительный след в Мазатлане.
