La Fonda de Chalio, ранее известная как Fonda de Santa Clara, является рестораном в Мазатлане, который користуется верностью местных гостей и часто посещается Рубеном Рохой. Он расположен на Paseo de las Olas Altas 66 и предлагает блюда, стоимость которых колеблется от 200 до 300 песо, а пиво стоит 40 песо.
На канале YouTube 'El Mazatleco' можно найти мнение о том, что La Fonda de Chalio является ориентиром на Olas Altas, который, помимо того, что это ресторан, также является местом встречи и развлечения для завтраков, обедов и ужинов с морепродуктами. Благодаря своей близости к набережной, он предлагает вид на море и приятную атмосферу по выходным, с живой музыкой.
Меню La Fonda de Chalio включает в себя ракушки в ране, специальные морепродукты с чесноком, с кокосом, севиче, филе, перцы, агуачиле, тако Губернатор, буррито с мачакой, начос с мясом, мясо тампики и другие северные специальные блюда.
Рубен Роха Моя, губернатор Синалоа, пригласил на завтрак в La Fonda de Chalio Клаудию Шейнбаум, главу правительства Мехико, наслаждаясь ракушками в ране в компании. Шейнбаум несколько раз делилась своими кулинарными предпочтениями, подчеркивая свою любовь к позоле, хорошему мясу и морепродуктам Синалоа.
На одном из своих утренних брифингов Шейнбаум сделала комментарий о ракушках Синалоа по сравнению с эквадорскими. Ее муж родом из Синалоа, что объясняет ее знакомство и признательность к северной кухне.
Президент Шейнбаум обычно посещает различные рестораны и заведения мексиканской кухни, такие как такос де канаста El Puro Veneno, Maguito в Tres Marías, El Mayor в историческом центре Мехико и El Cometa в Сан-Педро Гарса, Монтеррей. В публикации о своем визите в Синалоа в апреле 2023 года Шейнбаум выразила особую привязанность к этой земле, посещая ресторан в Мазатлане вместе с Хесусом, своим компаньоном.
