«Панеда века Санта-Клары» — это ежегодное событие в Мехико, где эксперты и любители пробуют хлеб мертвых, чтобы выбрать лучший. В 2024 году 21 пекарня представила свои предложения.
Пекарня Элизондо, расположенная на проспекте Национальной армии Мексики, выделилась своим хлебом мертвых, приготовленным из теста типа бриошь, отличающимся воздушным тестом и золотистой корочкой. С пятью филиалами в разных районах города, это отличная возможность насладиться этим вкусным традиционным хлебом.
Кондитерская Мальорка с двумя филиалами представила простой хлеб мертвых, сделанный только из масла и сахара, заняв второе место в соревнованиях. Кроме того, они предлагают различные начинки с шоколадом и корицей, сливочным сыром, компотом из гуавы и классическим из сливок.
Еще одной неожиданностью стал хлеб мертвых от Palacio de Hierro, известный своим традиционным вкусом, который подчеркивает цитрусовые нотки теста. С многочисленными филиалами в столице, это также отличная возможность насладиться этим деликатесом.
В категории «лучший хлеб мертвых с начинкой» Maison Kayser выделился с начинкой из французских сливок, уравновешивая сладость и подчеркивая цитрусовые нотки. Garabatos выиграл в категории «самый оригинальный хлеб мертвых» с начинкой «домашний крем», расположенный на улице Кампос Элисеос номер 204, в Поланко.
Кондитерская Alcazar, известная своей начинкой из крема из марципана, и Тере Казола с начинкой из сыра, были другими выдающимися участниками. Sofitel представил кроссан, вдохновленный хлебом мертвых, в то время как Amado удивил своей начинкой из крема из гуавы и цитрусовых ноток в онлайн-формате.
Соревнование продемонстрировало множество креативных и вкусных вариантов с начинками, такими как тыквенный крем, сливки из марципана и сыр. Традиция и инновации соединились, чтобы предложить любителям хлеба мертвых уникальные впечатления.
