Palacio Nacional, la residencia oficial del Presidente de México, es conocido por su rica tradición gastronómica. Sus mesas han visto innumerables platillos mexicanos, especialmente durante eventos oficiales de los gobiernos de Andrés Manuel López Obrador y Claudia Sheinbaum, ambos amantes de la gastronomía del país. «Estos platillos son fáciles de encontrar todo el año en los mercados populares», describe el 'Diccionario enciclopédico de la gastronomía mexicana'. En otras reuniones, los menús de Palacio Nacional también destacan por sus sabores nacionales. «Siempre hay cosas que mejorar, evidentemente». La organización del Mundial 2026 representa el regreso de la Copa del Mundo a México, que previamente fue sede en 1970 y 1986, torneos ganados por Brasil y Argentina respectivamente. Por ejemplo, la presidenta ha invitado ponche, tamales y rosca de Reyes a reporteros en su mañanera. Además, en una comida para hablar de la transición presidencial, López Obrador y Sheinbaum disfrutaron de sopa de jitomate y pescado. En otras épocas, el expresidente tabasqueño era conocido por ofrecer tamales de chipilín a empresarios; agua de matalí y pescado en salsa de flor de calabaza a Joe Biden y Justin Trudeau; o se despidió de su sexenio con barbacoa en Palacio Nacional. La visita de Gianni Infantino a México Infantino ha estado en México durante varios días, donde ha recorrido las tres sedes que albergarán partidos durante el Mundial: el Estadio Banorte en Ciudad de México, el estadio BBVA en Monterrey y el estadio Akron en Guadalajara. El dirigente estuvo presente el sábado en el partido amistoso entre México y Portugal, celebrado en el Estadio Banorte como parte de las actividades de reapertura del recinto tras su remodelación. Esta vez, le tocó a Gianni Infantino, presidente de la FIFA, saborear ese privilegio. La presidenta Claudia Sheinbaum sostuvo este lunes un desayuno con Gianni Infantino en el que conversaron sobre los preparativos para el Mundial 2026 y el partido amistoso entre México y Portugal celebrado el sábado en el renovado Estadio Azteca —ahora llamado Estadio Banorte, que se conocerá como Estadio Ciudad de México durante el torneo—. «(En la reunión con Infantino) vamos a platicar sobre cómo vio el partido del sábado y todo lo que estamos trabajando hacia el Mundial», adelantó Sheinbaum en su mañanera del 30 de marzo. ¿Qué desayunaron Claudia Sheinbaum y Gianni Infantino? Esta tarde, la presidenta publicó en sus redes sociales un video con su «invitado especial»: «Estamos evaluando todo para el próximo Mundial, todo va a salir maravilloso». «Estoy muy feliz de estar aquí con la presidenta, fantástico hemos desayunado, muy bien», agregó Infantino. La mandataria detalló que el menú fue omelette de flor de calabaza, el cual el directivo de la FIFA describió como «precioso, precioso, delicioso». La flor de calabaza es un ingrediente ampliamente utilizado en la gastronomía mexicana, la cual proviene de la planta de la calabaza y se consume cruda o guisada, en quesadillas, sopas, capeadas, crepas, cremas y más. «Al parecer, el consumo de estas flores data de la época prehispánica, cuando se comían picadas en tortillas y se incluían en sopas y otros guisos». Presidenta Sheinbaum también señaló que el partido con Portugal sirvió como prueba para el operativo de movilidad que se implementará durante el Mundial: «En general, fue un buen ejercicio para la inauguración del Mundial». Reconoció que aún hay aspectos por revisar, especialmente en movilidad y logística: «El protocolo de seguridad está bien preparado. Tuvo un buen inicio con el partido del sábado. Este año nos traerá muchas aventuras gastronómicas mundialistas».
