Сеть Oxxo начала пилотные испытания своей немецкой пекарни Ditsch в нескольких своих филиалах. Эта пекарня управляется компанией Valora в Европе, и теперь Femsa протестирует концепцию изысканной пекарни в Монтеррее в течение пары месяцев. В дальнейшем будет разработан план расширения для Наярита и всего Мексики, как сообщили руководители компании.
Хименна Рейноард, директор по продовольственному обслуживанию в Oxxo Мексика, пояснила, что пилотные испытания будут проводиться в нескольких филиалах в течение следующих месяцев, прежде чем будут приняты решения о расширении. Рейноард отметила, что планирование роста этой концепции не займет много времени, но важно извлечь уроки из опыта этих первых магазинов.
Что касается сырья, Рейноард отметила, что тесто, используемое в Ditsch в Монтеррее, импортируется из Германии и США. Несмотря на это, всю продукцию готовят ежедневно в филиалах, где готовится разнообразная еда, не только хлеб. Также напомним, что в 2022 году Femsa приобрела Valora, став одним из ведущих производителей кренделей в мире благодаря включению бренда Ditsch.
Oxxo подчеркивает, что одной из ее стратегий является развитие "foodvenience", предлагая готовую, свежую и горячую еду, аналогично тому, что можно найти в Европе. В рамках этой концепции находятся собственные бренды, такие как O'Sabor, Doña Tota, Andatti и Ditsch, а также продукция Krispy Kreme и Qualtia Alimentos, среди прочих.
