Автоматизация и искусственный интеллект вызывают революцию в ресторанной индустрии на мировом уровне. Монтеррей — один из городов, который присоединился к этой тенденции, внедряя эти технологии в свои заведения. Рестораны из разных уголков мира используют роботов для оптимизации своих процессов, снижения операционных затрат и улучшения клиентского опыта.
Во время путешествия в Калифорнию был посещен ресторан в Санта-Ана, где автоматизация была ключевой в клиентском опыте. Робот занимался доставкой еды к столу после оформления заказа, в то время как человеческий персонал вмешивался только в определенные моменты для проверки обслуживания. Эта комбинация технологий с персонализированным подходом продемонстрировала улучшение эффективности без ущерба для теплоты в общении.
В Монтеррей был посещен японский ресторан, где технологии также были представлены, с той разницей, что робот в данном случае не работал. Несмотря на это, опыт обогащался присутствием хостес, который предоставлял более персонализированное обслуживание, предлагая блюда, которые не были доступны на ленте с суши. Этот контраст подчеркнул важность эффективной интеграции технологий для улучшения клиентского опыта.
Кафетерия Габи в Монтеррей стала пионером, внедрив робота-официанта для доставки еды, продемонстрировав эффективное использование технологий. Другие рестораны в городе также начали применять эту тенденцию, несмотря на значительные инвестиции, которые она требует. По словам экспертов, стоимость этих роботов может варьироваться от 250 до 350 тысяч мексиканских песо, что свидетельствует о стремлении бизнесов в Регионе Монтерая к модернизации и получению преимуществ на цифровом рынке.
Автоматизация в ресторанной индустрии направлена не только на снижение затрат и улучшение времени обслуживания, но также соответствует глобальной тенденции, где эффективность и технологии являются основными аспектами. Автор, имеет диплом в области коммуникационных наук, исследовала темы технологических инноваций в Мексике и Соединенных Штатах, особенно в связи с искусственным интеллектом.
