Менее чем за три месяца до того, как Мексика станет хозяином чемпионата мира 2026 года, эйфория от этого спортивного события уже находит отражение в планах по встречам, оптовых закупках и столах, полных гарниров, закусок и напитков. Однако за праздничной атмосферой скрывается малозаметная, но растущая проблема: пищевые отходы. Согласно опросу «Чемпионат мира по футболу 2026: Надеть футболку против пищевых отходов», проведенному приложением Cheaf, Монтеррей выделяется как город страны с наибольшим риском образования отходов в дни максимальной активности мирового чемпионата (с 11 июня по 5 июля). В то время как в Мехико и Гвадалахаре показатели ниже, столица штата Нуэво-Леон представляет цифры, которые вызывают тревогу среди специалистов. Север — лидер по остаткам Исследование, измеряющее ожидания потребителей и объемы отходов среди болельщиков, показывает, что каждый пятый житель Монтеррея (20%) ожидает, что после встреч для просмотра матчей останется довольно много или очень много еды. В Мехико этот показатель составляет 13%, а в Гвадалахаре — 12%. Разрыв увеличивается в самой критической ситуации: когда остается много еды, и хотя ее и сохраняют, часть все равно оказывается в мусоре. В Монтеррее 12% опрошенных признают, что это произойдет, в то время как в двух других городах-организаторах этот показатель не превышает 7%. «Эта тенденция указывает на то, что отходы обычно возникают при покупке «на всякий случай» или при приготовлении еды для того, чтобы накрыть стол», — объяснил Браулио Валенсуэла, менеджер по Мексике в Cheaf, представляя результаты. Что больше всего будут выбрасывать? Во всех трех городах продукты, наиболее склонные оказаться в мусоре, отражают одну и ту же проблему: чрезмерная предусмотрительность. В Монтеррее в группу риска входят: Гарниры (салаты, пюре или рис): 48% Холодные meats, сыры и упакованные закуски: 42% Хлеб и тортильи: 37% Слишком много приготовленной еды (супы или тамали): 32% Десерты: 30% В Гвадалахаре порядок схож, в то время как в Мехико и его агломерации фокус слегка смещается: хлеб и тортильи вызывают наибольшую обеспокоенность (48%), за ними следуют гарниры (46%). Одним из ключевых выводов исследования является то, что отходы зависят не только от количества еды, но и типа совместного времяпрепровождения. Во всех трех городах большинство болельщиков планируют смотреть матчи дома, но в Монтеррее социальный фактор значительно выше. В то время как в Мехико 70% смотрят матчи в своих домах, в Монтеррей этот процент снижается до 67%, но растет количество людей, которые ходят в гости или принимают гостей: 48% жителей Монтеррея планируют смотреть игры в домах друзей или родственников, по сравнению с 46% в Гвадалахаре и 36% в столице страны. 67% в Монтеррее говорят, что пригласят других людей к себе домой, что выше, чем 58% в Гвадалахаре и 57% в столице. Эта социальная модель, объясняет Валенсуэла, повышает вероятность чрезмерных покупок. «Когда планируется встреча для просмотра матча, также планируется и закупка продуктов, и здесь начинается разница между потреблением и отходами». Рекомендации: от «на всякий случай» к осознанному потреблению В свете грядущих событий, руководитель Cheaf призвал изменить привычки в закупке и приготовлении пищи во время турнира, подчеркнув, что чемпионат мира может стать возможностью для внедрения более устойчивых практик. «Чемпионат мира может стать импульсом для того, чтобы нормализовать простые привычки: реалистичные порции, короткий список покупок и план использования того, что останется», — заявил Валенсуэла. Пока все внимание приковано к логистике, безопасности и инфраструктуре Кубка мира, данные этого опроса показывают, что, по крайней мере, в вопросе отходов, Монтеррей столкнется с дополнительным вызовом, который потребует как гражданского сознания, так и семейной организации, чтобы праздник не закончился в мусорном баке.
