Многонациональная кофейная компания представила кофе Мексика Пуэбла в рамках своих инициатив по устойчивому развитию, с целью promover устойчивые практики в кофейной индустрии и предоставить больше возможностей местным фермерам. Выращиваемый в Сьерра Норте в Сакапоаxtла и Икотоэке, этот слегка обжаренный зерно стремится захватить суть региона и традиции кофейных фермеров нахуа с высокогорья Пуэблы.
Регион имеет вулканическую почву и мезофильные леса, которые придают кофе ноты корицы и цукатов с высоким уровнем сладости. Идеальные условия для роста кофе включают температуру от 17°C до 23°C, высокую влажность, разнообразие видов в экосистеме и защиту от прямых солнечных лучей, что снижает углеродный след.
Согласно эксперту по устойчивому развитию, крайне важно внедрить стратегии регенеративного сельского хозяйства в Мексике для сохранения экосистем и избежания использования вредных агрохимикатов. Эта практика способствует сохранению полезных организмов, чтобы избавиться от вредителей и удобрить, поддерживая естественный баланс в культурах.
Органический кофе, свободный от агрохимикатов, становится все более популярным в Мексике, где его потребляют от 5 до 6 раз в неделю, согласно опросам. Для его производства требуется теплый климат, обильная влажность и разнообразная экосистема, которая обеспечивает защиту от неблагоприятных условий и вредителей, тем самым способствуя развитию устойчивых техник.
В регионе Куэнка де Косолтепек, на границе Пуэблы и Оахаки, кофейные фермеры, такие как Пабло Хосе Акос Уэрта, приняли устойчивые практики для выращивания кофе в сотрудничестве со Starbucks. Это партнерство направлено на содействие более экологически чистой кофейной индустрии, содействуя сохранению деревьев и внедрению устойчивых мер на фермах.
Органический кофе в Мексике выделяется своей устойчивой производственной практикой, придавая приоритет справедливой торговле для экономической поддержки семей, участвующих в его выращивании. Кроме того, сохраняя экосистемы и используя природные ресурсы ответственно, продвигается экологически чистый продукт, удобренный органическими материалами и использующий живые организмы окружающей среды.
