Тарифы, наложенные на мексиканские продукты, окажут значительное влияние на рестораны, расположенные в приграничной зоне Мексики, так как примерно 40% клиентов пересекают границу из Соединенных Штатов, чтобы поесть. Игнасио Аларкон, президент Canirac, отметил, что эти тарифы напрямую скажутся на ценах на продукты, и именно посетители должны будут понести эти затраты в случае сохранения пошлин.
Аларкон подчеркнул, что тарифы повлияют как на клиентов, так и на цепочку поставок ресторанной индустрии, так как 15% продуктов импортируется, что затрагивает поставку продуктов питания, оборудования и мяса, среди прочих товаров. В условиях этой ситуации мексиканским рестораторам, не только на границе, придется искать национальные альтернативы для замены американских продуктов.
В свою очередь, президент Клаудия Шейнбаум планирует объявить о тарифных и нетарифных мерах в ответ на эту ситуацию. В то время как рестораторы в Соединенных Штатах попросили Дональда Трампа освободить продукты питания от тарифов на Мексику и Канаду, аргументируя, что эти пошлины могут серьезно повредить пищевой промышленности и заставить потребителей платить больше в ресторанах.
Хайме Чемберлейн, владелец дистрибьюторской компании, представляющей мексиканских сельскохозяйственных производителей, предсказывает рост цен на импортируемые продукты из-за тарифов, что усложнит поддержку фермеров. В условиях этих изменений рестораны начали накапливать непортящиеся продукты в ожидании будущего повышения цен, хотя неопределенность касается таких продуктов, как мясо и фрукты из Канады и Мексики.
Введение тарифов Соединенными Штатами на продукты из Канады и Мексики вызвало беспокойство в пищевой промышленности как на границе, так и по всей территории, так как ожидается рост цен и снижение предложения импортируемых продуктов. Рестораторы сталкиваются с вызовом адаптации своих меню, поиска альтернативных поставщиков и внедрения стратегий для смягчения экономических потерь, которые могут возникнуть в результате этих мер.
