在圣周期间，墨西哥鱼类消费量最高的时期之一，公民社会组织就一项直接影响家庭的实践发出警报：在海鲜销售中替换物种。根据Oceana的数据，该国销售的38%鱼类与消费者认为购买的物种不符，这一数字几乎是联合国粮农组织（FAO）报告的国际平均水平的两倍。
消费者欺诈和经济压力 《狸猫换太子：显而易见的欺诈，待解决的方案》研究报告显示，在十分之四的情况下，消费者收到的产品与他们支付的产品不同。这意味着像红鲷鱼这样高商业价值的物种可能被替换成更便宜的物种，如罗非鱼或鲶鱼，导致溢价高达产品实际价值的三倍。
受影响最严重的物种 分析指出，消费量最高的鱼类最容易受到这种做法的影响。在最严重的案例中，包括： 马林鱼：91%被替换 海鲈鱼：82% 石斑鱼：72% 红鲷鱼：54% 这些数据揭示了该国海鲜销售中存在的一种系统性模式。
对渔业社区的影响 替换不仅影响消费者，也影响渔民，他们面临来自以更高价值物种出售的更便宜产品的非公平竞争。在许多情况下，来自水产养殖或进口的罗非鱼被当作红鲷鱼出售，取代了国内生产商。
隐藏的环境风险 该问题也具有生态影响。缺乏关于产品来源的信息可能导致消费者在不知情的情况下购买濒危物种。该研究报告记录了马林鱼被替换为灰鲭鲨或狐鲨的案例，这些物种被国际机构列为濒危物种。
缺乏监管和可追溯性 专家警告说，由于墨西哥缺乏有效的可追溯性机制，这种做法持续存在，这使得无法了解渔业产品的来源和合法性。Oceana的Esteban García-Peña指出：“替换的发生是因为没有措施能够追踪产品从捕捞到消费的全过程。”在圣周鱼类消费量增加的背景下，替换现象已成为一个结构性问题，影响着家庭经济、渔业部门的竞争和海洋的可持续性，迄今为止尚无有效的监管对策。
