XXXI Ферия тамалей, организованная Музеем Национальных Народных Культур, пройдет с 29 января по 2 февраля 2025 года по адресу: Miguel Hidalgo No.289, Colonia Del Carmen, в районе Коякакан, где каждый сможет наслаждаться разнообразием тамалей и традиционных напитков.
Будут представлены более 50 экспонентов из различных штатов Мексики, таких как Чьяпас, Оахака, Веракрус, Мичоакан, Пуэбла и Юкатан, а также приглашенные участники из Колумбии, Сальвадора, Гондураса и Венесуэлы.
Каждый регион представит свою интерпретацию этого блюда из кукурузной муки, включая классические тамали с молем, перцем с сыром, черничными или ананасовыми вариантами, а также экзотические предложения вроде закаули и тамалей с мясом кролика, аллигатора или корунда, который представляет собой треугольную форму и происходит из штата Мичоакан.
Для полного опыта можно будет наслаждаться такими напитками, как чампурдадо, атоле, чилате, различными агуас-фрескас и арроз кон лече. Не упустите возможность посетить эту уникальную ферию и погрузиться в многообразие вкусов и традиций.
Это событие почитает богатство гастрономического наследия и традиции, связанные с Днем Сретения, глубоко укорененные в мексиканской культуре. Согласно Фонду УНАМ, это празднование отмечает завершение религиозного цикла, начавшегося 24 декабря с рождения Младенца Иисуса и продолжившегося с Рождественской Колядой 6 января.
