В сердце Сочимилько, среди каналов, которые поддерживали жизнь и культуру Мексики на протяжении веков, обитает уникальное создание: аксольот. Этот маленький амфибий, обладающий способностью к регенерации и имеющий связь с мифологией ацтеков, является живым символом биологического разнообразия Мексики.
А как лучше всего это сделать, чем в Сочимилько, доме аксольота? Здесь, на чинампах, где жива исконная agricultura, связь между землей, водой и историей приобретает глубокий смысл. Эта экосистема не только приютит аксольота, но и сохраняет методы земледелия, которые передаются из поколения в поколение, способствуя продовольственной безопасности и биологическому разнообразию региона.
Например, Arca Tierra, коллектив, посвященный сохранению чинамп и регенеративному сельскому хозяйству, предлагает гастрономические опыты, которые превращают любой визит в Сочимилько в сенсорное погружение. От рассвета на чинанпе до воскресного бранча на чинанпе, каждый опыт является данью уважения земле и тем, кто ее обрабатывает.
Экскурсии с гидом позволяют узнать поближе усилия по сохранению этой экосистемы, подчеркивая важность справедливой торговли и устойчивого производства. Представьте себе, как вы проходите по каналам Сочимилько на трайниере, окружённые природой, а затем после прогулки дегустируете пиво с полностью органическим и вкусным меню.
Неповторимый вкус этого мексиканского пива сопровождает блюда, приготовленные из местных ингредиентов, завершая цикл, в котором традиция, устойчивость и удовольствие идеально переплетаются. Таким образом, каждый глоток становится тостом за биологическое разнообразие, за гастрономическое богатство нашей страны и за хранителей этих древних практик.
Тостуя с пивом, мы также отмечаем усилия тех, кто работает над сохранением аксольота и охраной нашего агрокультурного наследия. В каждом глотке и каждом кусочке есть история, которая остаётся живой. С каждым опытом, таким как этот, мы укрепляем обязательство поддерживать традицию, которая соединяет нас с нашей идентичностью и окружающей средой.
Пиво Victoria отдаёт дань уважения с особым изданием, которое приглашает праздновать то, что делает нас уникальными. Новая юбилейная банка является не только визуальным данью; это приглашение заново открыть и оценить наши корни.
