Производство мяса требует большого количества воды, примерно 4 тысячи литров для получения 227 граммов, тогда как сельскохозяйственные культуры гораздо эффективнее в использовании этого ресурса. Именно поэтому Движение за реформу условий содержания сельскохозяйственных животных (FARM) выступает за растительное питание. В Международный день без мяса, который отмечается 20 марта, Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) заявила, что животноводческая отрасль ответственна за 15% мировых выбросов парниковых газов. Кроме того, 70% мировых сельскохозяйственных угодий используется для кормления скота, что способствует обезлесению и утрате биологического разнообразия.
По словам специалистов, отказ от мяса может снизить риск развития сахарного диабета 2 типа, ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний, а также улучшить общее состояние здоровья и помочь поддерживать идеальный вес. С 1985 года Международный день без мяса, который отмечается каждый 20 марта, призывает задуматься о воздействии питания на животных, окружающую среду и здоровье. Цель этого дня — повысить осведомленность о преимуществах вегетарианской и растительной диеты.
