Потребление свеклы приносит ряд преимуществ для здоровья, особенно если учитывать способ ее приготовления и соответствующие количества. Кармен Руис, диетолог, подчеркивает, что нитраты, содержащиеся в свекле, переходят в отвар во время варки, что может привести к потере важных питательных веществ. Напротив, при потреблении сока из чистой свеклы все преимущества сохраняются без этих потерь.
С другой стороны, важно учитывать, что чрезмерное потребление свеклы может быть нежелательным для определенных людей, например, для тех, кто предрасположен к образованию камней в почках из-за высокого содержания оксалатов. Кроме того, для людей с диабетом крайне важно умеренное потребление свеклы из-за ее умеренного гликемического индекса.
Что касается физической активности, как Кармен Руис, так и Паола Ортис Баррера рекомендуют употреблять свеклу перед тренировкой. Этот продукт способствует вазодилатации, улучшая насыщение мышц кислородом. Он не только способствует мышечному росту, но также предоставляет полезные питательные вещества для профилактики заболеваний и адаптации к изменениям температуры.
Среди питательных веществ, которые предоставляет свекла, есть витамин K, витамин A и бетаин, которые могут снизить воспаление, защитить от сердечно-сосудистых заболеваний и болезни Альцгеймера, а также помочь в борьбе со стрессом. Кроме того, этот продукт способствует детоксикации печени, борется с анемией, предотвращает рак, снижает риск инсульта и поддерживает здоровье глаз.
Чтобы получить все эти преимущества, крайне важно правильно употреблять свеклу. Согласно специализированным источникам, рекомендуется пить стакан сока объемом от 120 до 200 миллилитров в день или добавлять порции в салаты. Избыток в потреблении свеклы может привести к побочным эффектам, таким как изменение цвета мочи и стула, а также к желудочно-кишечным расстройствам у предрасположенных людей.
В заключение, свекла — это продукт с большими преимуществами для здоровья, если ее употреблять с умеренностью и учитывать личную ситуацию каждого человека.
