Esta temporada es una oportunidad para reconectar con lo cotidiano y disfrutar el tiempo en casa. Contar con opciones prácticas para cocinar en esta semana de Pascua se vuelve clave para aprovechar mejor cada momento, sin pasar horas en la cocina. Hoy, preparar platillos ricos y completos no tiene que ser complicado. Elegir ingredientes prácticos y versátiles permite resolver comidas completas de forma rápida y enfocarse en lo más importante: compartir. En este sentido, la buena elección de productos se convierte en aliada que ayuda a preparar distintos platillos sin sacrificar sabor ni calidad. A continuación, te compartimos cinco recetas del sitio de La Costeña, pensadas para disfrutar Pascua desde la cocina. Tostada de champiñones. Ingredientes: 2 cucharadas de aceite, ¼ pza. de cebolla picada, 2 tazas de champiñones rebanados, 2 cucharadas de chipotles picados La Costeña, 2 cucharaditas de cilantro picado, 8 tostadas horneadas, 2 piezas de aguacate machacado, 1 lata de ensalada de verduras La Costeña, sal al gusto, pimienta al gusto. Preparación: Sofreír la cebolla en aceite, agregar los champiñones y los Chipotles Picados. Agregar el guisado de champiñones. Colocar una base de aguacate sobre cada tostada. Servir. Sopa de chipotles. Ingredientes: 1.5 L de caldo de pollo, 2 piezas de chipotles adobados La Costeña, 2 piezas de zanahoria, 1 pieza de calabaza, ½ lata de garbanzos La Costeña, 4 cdas. de aceite, ¼ pza. de cebolla picada, 2 dientes de ajo, 1 lata de ensalada de verduras La Costeña, 1 lata de elote dorado La Costeña, 1 lata de champiñones La Costeña, sal al gusto, pimienta al gusto. Preparación: Sofreír cebolla y ajo, agregar atún y puré. Agregar el elote y el agua, hervir. Calentar el caldo y agregar chipotles, vegetales y garbanzos. Agregar la ensalada de verduras y el huevo rebanado. Servir caliente. Esquites. Ingredientes: 2 cucharadas de aceite, ¼ pza. de cebolla picada, 2 tazas de elote dorado La Costeña, 172 ml de agua, sal al gusto, limón al gusto, mayonesa La Costeña, queso rallado. Preparación: Sofreír la cebolla en aceite y agregar el Elote Dorado y el Huitlacoche. Cocinar a fuego lento hasta hervir. Sazonar. Servir con limón, mayonesa y queso. Tacos de champiñones. Ingredientes: 2 cucharadas de aceite, ¼ pza. de cebolla picada, 2 tazas de champiñones rebanados, 2 cucharadas de chipotles picados La Costeña, 2 cucharaditas de cilantro picado, 12 tortillas de maíz, 2 tazas de queso Oaxaca deshebrado, 2 piezas de jitomate picado, sal al gusto, pimienta al gusto. Preparación: Sofreír la cebolla en aceite, agregar los champiñones y los Chipotles Picados. Agregar el guisado de champiñones. Calentar las tortillas y rellenar con queso y el guisado. Servir. Tacos de huitlacoche. Ingredientes: 2 cucharadas de aceite, ¼ pza. de cebolla picada, 2 tazas de huitlacoche La Costeña, 2 tazas de queso Oaxaca deshebrado, 2 piezas de jitomate picado, sal al gusto, pimienta al gusto. Preparación: Sofreír la cebolla en aceite y agregar el Elote Dorado y el Huitlacoche. Agregar el guisado de champiñones. Calentar las tortillas y rellenar con queso y el guisado. Servir. Tacos de chipotle. Ingredientes: 2 cucharadas de aceite, ¼ pza. de cebolla picada, 2 tazas de champiñones rebanados, 2 cucharadas de chipotles picados La Costeña, 2 cucharaditas de cilantro picado, 12 tortillas de maíz, 2 tazas de queso Oaxaca deshebrado, 2 piezas de jitomate picado, sal al gusto, pimienta al gusto. Preparación: Sofreír la cebolla en aceite, agregar los champiñones y los Chipotles Picados. Agregar el guisado de champiñones. Calentar las tortillas y rellenar con queso y el guisado. Servir.
