Диета милпы - это здоровая модель питания мезоамериканского происхождения, которая сосредоточена на продуктах милпы (кукуруза, фасоль, перец и тыква), наряду с другими продуктами мезоамериканского происхождения и теми, что были усвоены традиционной мексиканской кухней. Согласно правительству Мексики, эта диета характеризуется своим разнообразием, адаптивностью и интеграцией, что позволяет сочетать различные элементы в зависимости от региона и включать продукты из разных частей страны и мира.
Одной из главных защитников диеты милпы является президент Клаудия Шейнбаум, которая отметила, что это питание на основе овощей, злаков, бобовых и фруктов является натуральным, питательным и вкусным. Кроме того, она подчеркивает, что его можно легко сочетать с другими продуктами, чтобы обеспечить сбалансированное и здоровое питание. Шейнбаум акцентировала внимание на важности проведения программ здравоохранения, которые обучают население о питательных продуктах и важности поддержания физической активности.
Диета милпы предлагает различные преимущества, такие как богатство клетчаткой, что способствует насыщению, потере веса и лучшему пищеварению. В нее входят злаки, такие как ниxtamalizada кукуруза и амарант, белки, такие как кролик и насекомые, натуральные подсластители, энергетические напитки, такие как aguamiel, и молочные продукты, такие как рикотта и свежий сыр. Несмотря на возможные сложности с нахождением некоторых из этих продуктов в настоящее время, диета включает альтернативные источники белка, такие как насекомые, которые низки по содержанию жиров.
Кроме того, диета милпы способствует выведению токсинов, помогает терять вес здоровым образом, увеличивает продолжительность жизни благодаря высокому содержанию антиоксидантов и способствует снижению уровня холестерина и балансировке кислотно-щелочного баланса в организме. В терминах продуктов эта диета включает разнообразие овощей и зелени, таких как тыква, нопалес и чаяот, фрукты, такие как гуанабана, ананас и нанс, и основывается на постном мясе, таком как кролик.
