Сектор рыбных и морепродуктовых магазинов столицы штата Пуэbla готовится к закрытию сезона Великого поста и Страстной недели с ожиданиями достижения 80-90% продаж. Об этом сообщил Элеасар Гонсалес Перес, президент Союза владельцев и дистрибьюторов рыбных магазинов и морепродуктов штата. Хотя рост не будет таким высоким, как в предыдущие годы, торговцы надеются реализовать до 20 тонн продукции ежедневно — цифру, которая исторически сохранялась в сильные сезоны, такие как Великий пост и конец года. Эти даты также представляют собой возможность для трудоустройства, поскольку они создают около тысячи временных рабочих мест в секторе. Однако Гонсалес Перес признал, что спрос снизился с начала сезона из-за таких факторов, как экономическая ситуация и меньшее соблюдение католической веры, что привело к тому, что меньше соблюдают дни поста. Цены на рыбу и морепродукты В настоящее время цены на рынке остаются доступными для некоторых продуктов, хотя другие подорожали: Мохарра: 100 песо/кг Сьерра: 100 песо/кг Креветка кристалл: 180-220 песо/кг Креветка pacotilla: 200-220 песо/кг Осьминог: 220-240 песо/кг Уачинанго: до 250 песо/кг Лосось: до 280 песо/кг Рекомендации по покупке Чтобы избежать рисков для здоровья, торговцы рекомендуют: Рыба должна иметь свежий запах, не аммиачный Чешуя должна быть плотной Глаза не должны быть вогнутыми Жабры должны иметь ярко-красный цвет Креветки должны транспортироваться со льдом Что касается потребления, они рекомендуют, что морепродукты, сырые или приготовленные, можно замораживать до одного месяца, но в холодильнике их следует хранить только от двух до трех дней. Они просят о безопасности и транспортировке В преддверие дней наибольшего наплыва — с четверга по Страстную субботу — сектор попросил усилить контроль в зоне 16 Понiente для обеспечения безопасных покупок. Они также отметили, что рынок морепродуктов, расположенный в районе Франсиско И. Мадеро, испытывает низкую активность, несмотря на то, что в нем работают шесть магазинов и три ресторана. Он сказал, что, хотя администрация муниципальных рынков Пуэbla и проводила информационную кампанию, все еще доступно 18 помещений, поэтому они считают необходимым расширить маршруты общественного транспорта, чтобы облегчить доступ к этому району на севере города. «Потенциал есть, но не хватает транспортной связи и большего количества торговли, чтобы оживить эту точку», — заключил представитель сектора.
