La organización internacional Oceana documentó que el 38 % de los pescados comercializados en México son sustituidos por especies distintas a las ofrecidas al consumidor. De acuerdo con el reporte “Gato x Liebre: engaño evidente”, esta cifra representa casi el doble del promedio internacional del 20 % reportado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. La investigación detalla que cuatro de cada diez veces el comprador recibe un producto diferente al que pagó, lo que implica un impacto económico directo al cubrir costos hasta tres veces superiores por especies de menor valor comercial, como la tilapia o el bagre, vendidas bajo el nombre de huachinango. Oceana identificó que las especies de mayor consumo registran los índices de sustitución más elevados, destacando el marlín con un 91 %, la sierra con un 82 %, el mero con un 72 % y el huachinango con un 54 %. Esteban García-Peña, Coordinador de Investigación y Política Pública en Oceana, señaló que esta problemática persiste debido a la ausencia de mecanismos oficiales de control.
