Цена яйца в различных точках продаж в Мексике пережила неожиданный рост, достигнув увеличения до 10 песо в таких местах, как магазины у дома, публичные рынки, супермаркеты и магазины самообслуживания. За неделю цена за килограмм яйца резко возросла, достигнув даже 70 песо.
Обходя различные заведения, удалось проверить, что средняя цена на этот продукт выросла с 35 до 42 песо за килограмм в самых доступных местах, что отражает повышение на семь песо или на 20% за семь дней. В местных магазинах, где семьи регулярно делают покупки, килограмм яйца вырос с 42 до 48 песо, что представляет собой реальное увеличение на 14,28%.
На публичных рынках и ярмарках Мехико и штата Мехико стоимость яйца колебалась от 46 до 52 песо за килограмм, с недельным увеличением на шесть песо, что приводит к повышению на 13% в цене для потребителей. С другой стороны, в супермаркетах и магазинах самообслуживания цена на яйцо достигает 63 песо за килограмм, что означает дополнительные расходы в 10 песо или на 18,55% больше за неделю.
Как объяснила Гвадалупе Эрнандес, распределитель яиц в Вилле Мексико, это увеличение цен на яйца связано с двумя основными причинами: недавней волной холодов, которая влияет на производство кур-несушек, и увеличением спроса на яйца для приготовления знаменитого пан-де-мурто. Эта ситуация приводит к сокращению производства яиц и увеличению спроса на 30%, особенно в пекарнях, таких как у Малена Вильяса, которая испытала 50%-ное увеличение потребления яиц для удовлетворения спроса на пан-де-мурто.
Президент Национального альянса малых торговцев (Anpec) Куаутемок Ривера отметил, что постоянное удорожание яиц вызвало кризис в отношении этого продукта. Несмотря на то, что цены еще не достигли рекордов в 90 песо за килограмм, как во время пандемии Covid-19, текущее увеличение стоимости яиц составляет от 50% до 70% относительно среднегодового показателя. Ривера подчеркивает, что, в отличие от других белков, яйца являются основным продуктом в рационе мексиканских семей, и их увеличение цены затрагивает всех потребителей.
На фоне роста цен на яйца, который достигает до 70 песо за килограмм в магазинах, Ривера подчеркивает, что, несмотря на то, что яйца являются самым доступным белком, цена может продолжать расти, что заставит потребителей покупать их, несмотря на увеличение. Что касается других белков, курица, стейк и рыба также испытали рост своих цен, что еще больше усложняет ситуацию для семей.
