Санитарные власти Мексики обнаружили фекальные остатки в мясе, поступающем из Испании, а также 382 других нарушения в бойнях, которые экспортируют мясо в эту страну. Эти данные были обнародованы во время аудита, проведенного Национальной службой санитарии, безопасности и качества агропродовольственной продукции (Senasica) Мексики, который проходил с 22 ноября по 1 декабря 2023 года.
Во время инспекции 65 испанских бойнях и производственных мощностей были обнаружены различные аномалии, включая фекальные остатки, нашествие летающих насекомых, проблемы с благополучием животных и небезопасные условия для обработки мяса. Были идентифицированы цепи и рельсы с наличием ржавчины, жира и грязи, что представляет риск для продовольственной безопасности.
Кроме того, аудит выявил конденсацию на потолках помещений, капающую на мясо, что способствует размножению таких бактерий, как листерия. Также было отмечено отсутствие благополучия животных во время операций на бойнях, когда свиньи скользили и падали при выгрузке с верхних уровней грузовиков, без каких-либо мер для предотвращения этого.
Организация "Идентичность Животных" заявила, что ситуация может быть связана с отменой обязательного присутствия "ветеринара на эксплуатации" в Испании, что сделало его опциональным. Эта фигура является ключевой для обеспечения гигиены, биобезопасности, правильного применения ветеринарных препаратов и благополучия животных. Решение о том, чтобы сделать этот контроль добровольным, принято в результате соглашений между Министерством сельского хозяйства и аграрными и животноводческими организациями под предлогом "мер гибкости".
В условиях отсутствия строгого контроля существует опасение, что санитарные условия и благополучие животных на животноводческих фермах, как показано в аудите, могут ухудшиться в будущем. Мексиканские власти уже предупреждали о рисках для общественного здоровья, которые представляют эти нарушения в импортируемом мясе.
