Секретари здравоохранения и сельского хозяйства определяют пути для возрождённой продовольственной системы
Секретарь здравоохранения Давид Кершенобич заявил, что Мексика сталкивается с структурным вызовом, требующим преобразования продовольственной системы на принципах общественного здравоохранения, социальной справедливости и экологической устойчивости. Этот толчок побудил пищевую промышленность реформулировать продукты, сократив содержание калорий, натрия, насыщенных жиров и углеводов.
Кершенобич также подчеркнул необходимость решения проблемы пищевых отходов, оцениваемой в 20 миллионов тонн в год, и отметил важную роль продовольственных банков, которые спасают и перераспределяют пригодные к употреблению продукты, чтобы снизить продовольственную нестабильность и связанный с ней экологический ущерб.
В заключение своей речи Кершенобич выделил приоритетную рекомендацию — увеличить потребление фруктов и овощей, отметив это как ключевой аспект, который Министерство здравоохранения намерено активно продвигать.
В свою очередь, секретарь сельского хозяйства и сельского развития Хулио Бергеге Сакристан заявил, что преобразование агропродовольственной системы является неотложной необходимостью и требует комплексных и устойчивых мер.
Оба министра сошлись во мнении, что Мексике необходимо ускорить переход к более справедливой, устойчивой и научно обоснованной продовольственной системе на благо населения и окружающей среды.
Директор Национального института общественного здравоохранения Эдуардо Ласcano Понсе подчеркнул глобальную ценность монографий EAT-Lancet, отметив их способность связывать здоровье человека и экологическую устойчивость через количественные показатели, направляющие трансформацию продовольственной системы.
Исследователь института и член комиссии Хуан Ривера представил основные выводы отчёта, подчеркнув важность перехода к продовольственным системам, гарантирующим доступность, питательную ценность, социальную справедливость и производство в рамках планетарных границ.
Встреча собрала национальных и международных специалистов по питанию, здравоохранению, сельскому хозяйству и экономике.
Были определены конкретные действия, такие как запрет 35 пестицидов, Национальный водный план, климатические инициативы на сумму более одного миллиона песо и Национальный план по местной кукурузе: «Кукуруза — это корень», направленные на укрепление традиционного производства и древних сельскохозяйственных систем.
