这是与学生、家庭、教师、具有敏感的公共政策并有长期愿景合作建设的。如果我们想要一个公正、健康和可持续的墨西哥，我们需要： ● 从童年开始并在整个教育过程中培养好奇心和批判性思维。 ● 公平地推广科学和STEM教育（科学、技术、工程和数学），缩小城乡之间的性别和准入差距。 ● 将更多资源和注意力导向能够回应我们社会现实问题的应用研究。 这不仅仅是一项教育战略，更是一个国家的愿景：一个墨西哥，我们儿童的自然创造力在坚实教育的滋养下，成为理解、尊重并改变其环境的科学。我们意识到挑战：从影响数百万年轻人的儿童肥胖，到结构性教育不平等，再到需要更多女性和女孩在科学和技术中感到被代表——这在许多国家都有发生，而在全球范围内，墨西哥在STEM领域的女性参与率未超过30%，根据墨西哥竞争力研究所（IMCO）的数据。墨西哥拥有巨大的创造潜力——一种文化、生物和人类的财富，可以成为创新解决方案的基础。如果我们能够将童年的好奇心转化为具有真正影响力的科学，我们将不仅是在面对问题，更是在为后代建立健康、繁荣和福祉的遗产。因为，归根结底，我们为墨西哥想要的科学源于不断被重新提出的简单问题：我们今天还能做些什么，让我们的童年拥有更健康、更公平、更多机会的未来？当这些孩子长大成人时，会发生什么？一个关于好奇问题如何能转化为具有真正影响力的科学的例子，可以在我们在蒙特雷技术学院的工作中找到。我们儿童在教育方面面临哪些紧迫挑战？那种对某些人来说仅存于记忆中的自然好奇心，应该成为推动墨西哥迫切需要的科学的引擎。从童年培养好奇心不是一种文化奢侈品，而是一种必要的战略，如果我们想应对粮食不安全、环境危机或后代公共健康等规模和复杂性带来的挑战。一篇关于墨西哥如何利用其女孩和男孩的创造力来应对未来挑战的反思。作者：奥雷娅·卡琳娜·拉米雷斯·希门内斯博士，蒙特雷技术学院生物技术中心研究员，克雷塔罗校区。数字不会说谎：墨西哥正面临一场粮食安全危机，涉及从饮食习惯到新出现的慢性病的一切。在我们儿童和年轻人中唤醒提问和发现的愿望，不仅仅是一项学校任务，这是我们能为使明天更安全、更可持续做出的最重要的承诺。那种好奇的火花将塑造明天照顾我们世界的成年人，赋予他们必要的机智，以找到解决今天看似不可能的挑战的方案。我们如何培养一种不熄灭好奇心的教育？墨西哥的教育系统，根据公共教育部的数据，是世界上最大的系统之一，拥有近3400万学生和200多万教师，如今面临着学习恢复和不同地区教育机会不平等等挑战。数据表明了什么？在科学和技术领域，挑战更加尖锐。在所有高等教育毕业生中，只有五分之一的人会获得STEM领域的大学学位，这一指标说明了差距的存在。我们认为，从早期推动STEM教育——不仅仅是作为学科，而是作为项目、实验和创造的空间——对于培养能够解决未来几十年健康、营养、环境和社会福祉复杂问题的头脑至关重要。让我们谈谈一个在我们的社会中如此普遍、如此贴近日常的例子：儿童肥胖。例如，超过一半的未成年人超重或肥胖，只有四分之一的儿童摄入足够的水果和蔬菜。根据联合国儿童基金会关于儿童营养的报告“喂养生意”，墨西哥约有18%的5至19岁儿童患有肥胖症，这一数字超过了拉丁美洲的平均水平，是全球平均水平的两倍，并且明显存在高摄入超加工食品和含糖饮料的饮食。这些数字并非抽象的：它们意味着生命、被中断的潜力，以及如果我们现在不采取行动，我们的卫生系统将承受的巨大负担。当我们还是孩子的时候，记住理解世界的紧迫性是多年后成为科学的开端。好奇心是学习和创新的主要动力，是一个基本的认知工具，它推动个人去质疑、探索并为紧迫的问题寻找创造性的解决方案。今天世界变化很快，一切都相互关联；因此，学会适应和分享我们所知道的，是我们能够共同前进的原因。十年来，我们与克雷塔罗自治大学的研究人员（马尔塞拉·加坦·马丁内斯博士）合作，为儿童市场开发功能性甜点，富含纤维和抗氧化剂，显示出对肠道微生物群有积极调节作用，并在动物模型中降低了肥胖的生物标志物。该项目被“良好食品研究所”评为世界15个最佳项目之一，并在2024年获得了285,000美元的资金用于其先进开发——这一成就反映了科学和可持续性可以在真实的解决方案中 converge。我们的经验告诉我们，当一个问题时带着好奇心、从多个学科角度并以社会目的感来看待时，这项研究可以为更健康、更可持续和更具包容性的粮食系统产生真实的替代方案。作为科学和教育界，我们了解到知识不是在孤立中建立的。与其他知识领域和机构之间的合作对于促进创造力和解决方案的制定至关重要。例如，龙舌兰生产后留下的废料，传统上被视为农业工业废料，可以通过生物技术过程转化为替代蛋白，应用于功能性食品和补充剂，这些食品和补充剂提供营养价值并减少粮食生产的环境影响。我们将继续一起提问。
