Природные соки из фруктов и овощей становятся все более популярными, и одним из самых распространенных является сок свеклы, как в чистом виде, так и в сочетании с другими ингредиентами, такими как апельсин, куркума, лимон, ананас или яблоко. Как и другие корнеплоды, такие как имбирь, было доказано, что потребление свеклы может помочь предотвратить болезни и, в некоторых случаях, ее даже используют для лечения анемии.
Свекла обладает впечатляющим питательным профилем. Например, 100 граммов вареной свеклы могут содержать белки, клетчатку, фолат, марганец, медь, калий, магний, витамин C, B6 и железо. Несмотря на эти преимущества, важно учитывать определенные противопоказания свеклы.
Крайне важно поддерживать разнообразную диету, чтобы обеспечить сбалансированное поступление питательных веществ. Хотя потребление небольшой порции свеклы ежедневно обычно не вредно, высокий уровень потребления может иметь побочные эффекты. Например, если употребляется большое количество свекольного сока, это может способствовать образованию камней в почках из-за высокого содержания оксалатов.
Кроме того, свекла может вызвать безобидный, но удивительный побочный эффект: она может окрашивать мочу в красный цвет, явление, известное как бетурия. Это также может привести к тому, что каловые массы приобретут красноватый или черный оттенок, что может показаться тревожным на первый взгляд, но не представляет риска для здоровья.
Хотя свекольный сок может быть полезным в многих ситуациях, есть люди, которым следует проявлять осторожность при его употреблении. Те, у кого есть аллергия на свеклу, могут испытывать головокружение, сыпь, отеки, кашель, затрудненное дыхание, тошноту и рвоту. В крайних случаях это может вызвать дискомфорт в животе, особенно у чувствительных людей.
Нет конкретной рекомендованной нормы суточного потребления свеклы, но предлагается употреблять от 160 до 240 граммов в день. Это может положительно сказаться на артериальном давлении, воспалении и пищеварении, благодаря своим питательным свойствам, таким как клетчатка и антиоксиданты, содержащиеся в корне.
Приготовить свекольный сок просто: достаточно очистить и нарезать свеклу, поместить ее в блендер с небольшим количеством воды и взбить. Однако важно помнить, что при любом изменении в диете или лечении обязательно следует консультироваться с медицинским специалистом.
