Хранить яйца в холодильнике — это идеальный вариант, особенно летом, когда их сложнее сохранить свежими. Яйца, тем не менее, могут потребляться в течение 28 дней после их кладки. Яйцо, снесенное утром на ферме, может быть уже тем же днем возле плиты потребителя, объясняют производители. Если яйцо свежее, оно утонет, если его положить в стакан с водой. Напротив, если яйцо всплывает на поверхность, это означает, что яйцо непригодно для употребления.
Лучше всего хранить их в самом низу и мыть непосредственно перед употреблением. Следует избегать мытья яиц перед помещением их в холодильник, так как это может удалить защитную натуральную оболочку, которая их покрывает, и увеличить риск загрязнения. Употребление сначала более старых яиц — это здравый смысл, но иногда многие путаются и заканчивают тем, что используют недавно купленные яйца, а более старые остаются неиспользованными. Если необходимо потребление сразу, оно будет оставаться на дне стакана, но в вертикальном положении.
Чтобы поддерживать порядок на кухне и избежать порчи яиц, рекомендуется сначала использовать те, которые хранились дольше. Лучше всего хранить яйца в их оригинальной упаковке, так как это защищает их от возможных повреждений и поглощения посторонних запахов, а также от влаги других продуктов. Но стоит избегать размещения их в дверце, так как они будут подвержены колебаниям температуры. Это помогает сохранить их свежесть и качество на более длительное время.
В эту пятницу отмечается Всемирный день яйца, и в Мексике этот продукт является одной из основ национальной диеты. Мексика — одна из стран с наибольшим потреблением, она располагается после Кувейта и Китая. Около 490 тысяч человек работают в птицеводческом секторе в Мексике. Халиско, Пуэбла, Сонора и Сан-Луис-Потоси — это крупнейшие производители яиц. В 2022 году Мексика произвела 3 миллиона тонн яиц.
Вопреки распространенному мнению, яйцо не является причиной плохого холестерина, который закупоривает артерии; виновником этого является масло, в котором жарят продукт, согласно утверждениям диетолога и bariatra. Карен Чацык Халкина, сертифицированный диетолог, консультант по здоровью и питанию, отметила, что яйцо — это довольно полезный белок благодаря множеству его преимуществ, и, хоть несколько лет назад его потребление было «сатанизировано», его можно употреблять ежедневно, хотя рекомендуется три раза в неделю.
"Она уточнила, что рецепт, который многие мамы следуют, добавляя яйцо в шоколадный коктейль и предлагая его по утрам детям перед школой, не рекомендуется, так как этот продукт должен употребляться в вареном виде. Bariatra, Роберто Сандовал, объяснил, что одно яйцо содержит шесть граммов белка, и взрослый человек получать необходимый суточный рацион, если он будет употреблять около 8 яиц в день, хотя это не рекомендуется."
Он подчеркнул, что потребление не связано с увеличением уровня холестерина в крови или повышением триглицеридов, а виновато масло, которое используется для его приготовления, так как даже некоторые люди не жарят яйца, а полностью их фритюрят. "Рост триглицеридов связан с употреблением углеводов и сахаров, которые организм преобразует в жиры", уточнил он.
Согласно мнению некоторых специалистов, вы можете следовать этим советам, чтобы знать, находятся ли яйца в оптимальном состоянии: рекомендуется провести тест с водой, а также упростить определение срока годности и контролировать время хранения.
