Историческая пекаря в Сальтильо: наследие Бенито Хуареса

Панадерия Merendero Saltillo в Сальтильо — это историческое заведение, основанное в 1864 году Асунсьон Китерио Валерио, известной как «донья Чона». Во время своего пребывания в Сальтильо президент Мексики Бенито Хуарес стал частым посетителем этого места. Ему особенно нравился местный деликатес — хлеб с пульке, который он ел с atolе. Со временем популярность доньи Чоны росла, и её место стали называть «Мередеро доньи Чониты». Сегодня заведение всё ещё работает, управляемое её потомками, которые поддерживают семейные традиции. В меню можно найти классический хлеб с пульке, семитас чорreadas, эмпанады с орехами, печенье и боллиты с корицей. Вся выпечка готовится ежедневно по семейному рецепту: за день до этого замешивают тесто и дают ему отдохнуть, а на следующий день выпекают. Панадерия расположена по адресу бульвар Франсиско И. Мадеро, 1455, в центре Сальтильо, и открыта каждый день с 9:00 до 21:00.