墨西哥公司 Kriketti 因蟋蟀产品获得环境奖

墨西哥公司 Kriketti，生产基于蟋蟀粉的食品，在 2025 年 Bienfest 奖中获得了环境影响奖（Premio Verde）。这些奖项表彰墨西哥和拉丁美洲健康行业的品牌和专业人士。该公司因其替代蛋白提案比传统来源对环境影响更小而受到认可。这种蛋白质与牛肉或鸡肉生产相比，具有更小的生态足迹，因为它需要更少的水资源，产生更少的温室气体，并占用更少的土地空间。Kriketti 由 Jaqueline Malpica 和 Mónica Balderas 创立。该项目六年前开始养殖蟋蟀，三年前开始销售其产品。在发布之前，创始人在生物和食品工程专家的支持下，对昆虫的生命周期及其特性进行了研究，以标准化其生产。Malpica 指出，这一认可反映了产品在市场上的接受度，并表达了她为推广可持续替代方案感到自豪。幸运的是，我们接触到更多人，他们食用了我们的产品，并相信我们所说的未来的蛋白质，她说道。Bienfest 奖已确立了自己作为该地区健康行业认可平台的地位。